日本酒主体の夕べ 金目鯛とほや酢

週末に魚屋さんへ旦那様と出掛けてみると
美味しそうな金目鯛が氷にぷかぷか。
旦那様が目の澄んだ魚をあれやこれやと
説明しながら選んでくれました☆。
ここのところ週末ディナーはイタリアンが続いて
いたので、この日は純和食＆日本酒主体の
夕べを開催☆。

この季節にあった綺麗な桜色の身は食卓も華やぎ
ます♪。
それにしても切られていない魚を購入してきて
刺し盛りを作るのって予想以上に難しい、、。。。
立体的に盛付けるのに一苦労。。。




小さい頃から父親がつまみで食べていたのを
ちょこちょこ貰っていたホヤ酢。実家で食べる頻度
が高かったからか何となく裁き方は解っていたので
ハサミでちょきちょき☆
合っているかどうかは解らないけど。。。
とりあえず二人ともお腹は壊さなかったので◎。

柚子の絞り汁・お酢・お醤油少々で味付けしました。




旦那様作
金目鯛アラのお吸い物

このお吸い物、かなり手がこんでいるんです。
アラを香ばしく焼いて、そのアラと昆布で出汁を
取り、なんと身はお刺身用の身に片栗粉を
薄くまぶして別に加えた旦那様こだわりのお吸い物☆。



白髪葱を作ったはいいけど
真ん中の青い部分も結局
もったいなくなって加えちゃって
いるのが旦那様らしいかも。

アラを一度焼いているので、
香ばしい香りがほのかに
するのと臭みが無くて
美味しかったです☆。









（この日の献立）
金目鯛のお刺身とほや酢
鶏軟骨の塩焼き
さつま揚げ
金目鯛あらのお吸い物
新玉葱のサラダ





我が家定番の鶏軟骨の塩焼き


















この季節には率先して食たくなる
新玉葱のサラダ














                           

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今日も本当に暖かい一日で桜も満開に☆。
春独特の風の香りがして、外を歩いていても
気持ちよかったです♪。

明日からの週末の天気が気になるところ。。。


いい週末をです☆！

家ご飯 桜エビの炊き込みご飯

炊き込みご飯って大好物なんだけど
基本３合以上炊かないと、具とご飯の
バランスが難しいし、３合だと何日も連続して
食べる羽目になるので、二人暮らしの我が家
では滅多に作れないメニューなんです、、。

この日はおかずがシンプルなだけに、ご飯に
一工夫欲しいなぁ。。なんて夕飯の準備を
しながらごそごそ在庫を探すと桜エビを発見。
これだけで炊くなら２合炊きも可能かも☆っと
桜エビの炊き込みご飯を作ってみました。


（簡単に作り方）
お水５００ｃｃくらいにお酒大さじ２、みりん大さじ１、
お醤油大さじ１を煮立てる。
　　　　　　　　　　↓
桜エビをカップ１強加えて中火で２～３分ことこと
煮たら火を止め、そのまま冷ましておく。
　　　　　　　　　　↓
お米２合を洗い、３０分程度置いておく。
　　　　　　　　　　↓
２合の目盛のちょっと上までお出汁を注ぎ入れて
炊き込み出来上がり☆。

（この日の献立）
桜エビの炊き込みご飯
椎茸とお豆腐のお味噌汁
丸干しいわし
野菜スティック
キャベツのスナップエンドウのペペロンチーノ

                            
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気になっていたもちクリームを購入してみました。
２０種類以上並べられたケースの中を覗き込むと
色とりどりの鮮やかな餅が並べられていて
不思議な光景。
今回はシンプルに一番人気だというショコラに。
モンブランや宇治金時も同じく人気みたい☆。

冷やして食べるこれまでにない新感覚。
雪見大福に似てるかな。。。
コクがあるのに決して主張し過ぎない生クリームと
上質で深みのある餡が入っていて、柔らかなお餅で
包み込みんでありました☆。
箱もスタイリッシュだったし、
次回はどこかへ手土産で持参したいと思っています☆。

週末の昼下がりに 代官山ラ・ファーメ

この日は祖母がウェスティン東京の披露宴に
出席した日で、車で送りがてら代官山散策☆。
式のある５時間の間、久しぶりに恵比寿と代官山を
のんびり満喫出来ました♪。

まずは恵比寿ガーデンプレイス前から
巡回バスに乗って代官山まで。
この「ハチ公バス」と名づけられたバスは
恵比寿から青山学院の方まで１０分間隔ぐらいで
巡っているので本当に便利。料金も１００円☆。

今回訪れた「ブラーチェリア　ラ・ファーメ」は
代官山駅から徒歩１０分弱、
八幡通りから一歩入った場所にあるという事で
バスは駅１つ手前の代官山学童館で下車して
てくてくお店まで☆。


いよいよ到着☆。ずうっと伺ってみたかった
お店☆。外観も代官山の街に馴染んむ
温かみのある、オープンな雰囲気♪。
こちらは大好きな麻布のイル・バンビナッチョが
昨年新たにオープンさせたお店で、伺った日は
ちょうど１周年ほやほやの時期でした♪。
バンビナッチョでもお世話になった方が支配人を
されているので、この日久しぶりに再会出来て
本当に楽しい時間を過ごせました♪。
出不精の我が家ですが、もっと早く伺っておけば
良かったねぇっと二人口を揃えて反省、、。




昼に伺ったので、夜メニューは羨ましく眺めただけ。。。
こちらのお店は炭火焼きのお料理が食べられるのですが
それは夜のみだとか、、残念。。。
季節の野菜の炭火焼き　アンチョビソースなんて本当に美味し
そうなメニュー。。。。。

必ず夜に再訪します☆。

この日は私は１２００円のランチ（前菜・パスタ・デザート・コーヒー）
にして、旦那様は自家製生ハムのサラダ仕立てが食べられる
２１００円のコースに。

まずはイル・バンビナッチョでもお馴染みの
牛乳パン♪。ほのかに甘くて美味しいんです。。。
他のサイトを見ても、この牛乳パンのファンの方は
多いよう。

グラスワインをお願いしました。
支配人の方はニュージーランドへ
留学経験があるので、この日は
お薦めのニュージーランド産の白ワインに☆。

壁にかかった黒板を見ても魅力的なお薦め
ワインが沢山書かれていて、
これは夜に本当に来なければ。。。っと
二人で会話を繰り返しまくり。値段設定も
手頃でした♪。

私の選択したランチから。
前菜は温野菜のパルメジャーノ添えか
こちらのオムレツを選べました。
オムレツって言っても生地はケーキみたい
にふわふわ。そこにじゃがいもが加わって
酸味のあるトマトソースがよく合っていました☆。
ランチに再訪したらまたこれをお願いするかも♪。

旦那様の自家製生ハムのサラダ仕立て。
このかなり分厚く切られた生ハム、噛む事に
ジューシーで旨味が口に溢れてくる感じ。
旦那様は一口一口感嘆の溜息を漏らしながら
ゆっくり味わっておりました♪。

パスタは２種類から選べて、
私は海老とブロッコリーのクリームパスタに♪。
家ではクリームパスタが食べられないので、たまに
無性にクリーム系が食べたくなります。
でもこれは他のクリームパスタよりも食感が軽かった
気が。。。写真で見ても絡んでるというよりは、ソースと
してクリームが十分残っている感じだし。
苦手な旦那様も気に入っていたようだし、
作り方を教えて欲しい一品でした♪。
ブロッコリーの甘みがクリームの甘みとよく合っていました♪。




鹿肉のラグー　手打ちパスタで。

赤ワインで煮込まれた鹿肉が
ごろごろ入っていて、ソースは濃厚なのに
不思議と重たくない感じ。手打ちパスタも
しこしこで、これは本当に美味しかったです☆。

私のデザートは２種類から選べて
選択したのはバナナのタルト。
１２００円でデザートまで付くのは
嬉しい限り♪。

旦那様のコースはこれまた
バンビナッチョの名物料理でも
あるフォンダンショコラ♪。
甘すぎない、ビターなフォンダンは
毎度食べても飽きない美味しさ。

そして〆のコーヒー。
このカプチーノが本当に美味しかったです。
泡があそこまでクリーミーだったのは初めてかも。
濃い牛乳を使えばあぁなるのかな。。。
今まで飲んだカプチーノのナンバー１に君臨中♪。




夜に出される手打ちパスタの見本を見せてくれました☆。
珍しいパスタが沢山。。。
まだ未体験のパスタもあるので、色々試してみるのが
今からとっても楽しみです☆。



１２時頃に入って、出たのは１４時過ぎ。
小さなお店なのでランチでも予約をされて来られている
方が多く、のんびり食事を堪能出来ました☆。
暖かくなるこれからの季節、
もうそろそろ西郷山公園の桜も見頃になるのでは。
ぶらぶら代官山～恵比寿周辺を散策する週末の
昼下がりに☆
これからの季節とってもお薦めのお店です☆。

家ご飯 もつのトマト煮込み

去年の秋田帰省の折に食べたモツのトマト煮、
もつの味噌煮込みとはまた違っていて
白ワインで煮込むからか柔らかくさらっと軽かった
のがとても気に入って、以来作ってみたいなぁ
っと思っていた料理。

お店で食べたものとはまた違うけど、
洋酒に合う、お気に入りのレシピになりました☆。

（簡単に作り方）
玉葱１個
豚ホルモン（今回は味付けの生ホルモンを使いました。
下処理された豚もつでもいいかもです。）４００グラム
セロリ１／２本
人参１／２本
ズッキーニ　１本
ホールトマト１缶
白ワインカップ１強（実際は２カップ近く入れたかも。。）
お水トマト缶同量
にんにく１片
唐辛子１本
ローリエ１枚
ブイヨン２個
ソース　大さじ３程度
塩・こしょう


野菜類は全てさいの目に切り
油をしいたフライパンで炒めておく。

　　　　　　　　↓

鍋にオリーブオイル・鷹の爪・にんにくのみじん切りを
入れて火にかけ、香りが出たところで豚ホルモンを炒め
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

　　　　　　　　↓

炒めた野菜類とホールトマト、お水、ローリエ、ブイヨンを
加え、弱火から中火で１～２時間ことこと煮込む。

　　　　　　　　↓

モツが柔らかくなったら、ソース・塩・こしょうで味を調えて
出来上がり☆。




（この日の献立）
もつのトマト煮込み
飛魚とうどの酢味噌サラダ
若布とお豆腐のお味噌汁
ご飯




飛魚とうどの酢味噌サラダ


最近魚屋へ行くと、氷に浮かんだ魚の方が
新鮮でお得感も高いので購入する率が高いんだけど、
この日目に留まったのは飛魚。どんな味なんだろう。。っと
興味津々でいつもの叔父さんに三枚に卸して貰って
お刺身に。
でも味見すると、、

う～～ん。。。。。
鰺を大味にした感じの印象。。。
身もしまりが無いというか、、
これは焼いた方が良かったなぁっという失敗感。。。

お醤油で食べてもなぁっと、
お野菜色々と酢味噌でサラダ仕立てに
する事にしました。

水菜・若布・うどに
白みそ・お酢・お水・お砂糖・ラー油等で
ドレッシングは作りました。


飛魚を購入したら、次回は焼き系の
お料理を作ってみたいと思っています☆。




もつのトマト煮込みはスパークリングにも
よく合っていました。お客様がいらした時にでも
あらかじめ煮込んでおいて、フランスパンを添えて
出してもいいなぁっと思っています☆。


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おまけの写真☆。

遂に当てましたぁ！！！



願いのピノ☆☆☆




旦那様と仲良く半分づつ、
願いを込めて
味わいました☆。

実家ご飯 鯛茶漬けの夕べ

前日の番組「チューボーですよ」を見ていたら
この日のテーマは鯛茶漬け。
春らしいメニューでいいですね♪。

それを見て旦那様はやる気がむんむん
沸いてきたらしく、
次の日に早速、鯛づくしの夕べを開催してくれ
ました☆。




実家の近くには大きな魚市場があって
この日行ってみると、すごい人混み。
ちょうど鮪の解体ショーなるものが実演
されていて
威勢のいいお兄さんとじゃんけんをして
次々とお客さんが競り落としておりました。
みんな思い思いに週末気分を満喫しているよう☆。
ちょっとした旅行気分です♪。

ふと母がいないと思ったら、
ちゃっかり母もじゃんけんに加わって
鮪の赤身を勝ち取っておりました。。。

これが母の勝ち取った鮪。
これで千円だったかな。。。
我が家のお気に入り米焼酎「ふしぎ屋」で
明るいうちからまずは乾杯♪。




ほろ酔いになったところで
旦那様は仕込み開始♪。
鯛のあらでお吸い物と鯛茶漬けの
二品を作ってくれました。
普段はちっとも感じないんだけど
料理の時だけは本当にA型。。。
すごい几帳面に丁寧にお仕事を
進めていきます。。。

鯛は昆布で軽く〆め、
昆布と鯛のあらでお出汁をとり、
鯛茶用とお吸い物用二種類を
作成してくれました。

旦那様作　鯛のお吸い物

丁寧にお出汁を取ってあって、鯛の旨味たっぷり☆。

美味しゅう御座いました。。。




そしてこれが旦那様作　鯛茶漬け☆。
今の季節にふさわしい桜色の鯛が
とっても鮮やかで食欲をそそります☆。
まずは昆布〆の鯛を一口楽しんでから
いよいよお出汁を投入♪。




くぅぅ～～♪美味しそう～～ぉ！！！

っとみんなで歓声をあげながら
お出汁を注ぐとみるみる
鯛の色が変わっていきます。




チューボーですよを羨ましげに眺めた
次の日の頂けた有り難い鯛茶漬け☆。


今日も我が家の巨匠に感謝♪。





母が煮た黒ソイと牛蒡の煮付け




昔からの実家の定番料理

いかともやしのナムル

（簡単に作り方）
もやしをゆがく
　　　　↓
温かいもやしに塩・こしょう・ごま油で味付けをし
刺身用いかを加えて合え、冷蔵庫でよく冷やす
　　　　↓
出来上がり☆。


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追加の１枚♪。



最近我が家の一コーナーを模様替えしました。
ちょっと夏仕様のはがきを飾ってみました♪。

青山ナプレ 絶品ナポリピッツァのお店☆

表参道交差点のほど近くにある、
暖かい太陽のような色をした壁の一軒家、
おしゃれな外観が目をひくお店「ナプレ」。
もちもちのナポリピザが食べられるお店と
して有名で、昔一度食べた事があって
ずうっと再訪したかったんだけど、行けば
いつも長蛇の列で挫折、、
今回は時間がちょっとずれたのか、
運良く久々のナポリピッツァにありつく事が
出来ました☆。




一階には調理場と釜が設置され、二階は喫煙席
三階は禁煙席という店内構成。

なんでもこの薪釜は、イタリアの伝説のピッツァ釜職人の
遺作でもあるそう。他の店のものに比べてもかなり大きく、
釜の壁が分厚いのが見てとれます。




店内の天井は高く、窓が大きくとられていて
風がよく通り、とっても開放的☆。
ナポリへはまだ訪れた事がないけど
気分だけでも浸れる感じで◎。




以下１４００円でサラダ・ピッツァ・コーヒーの付く
ピザランチから。

まずはグリーンサラダ。




そして待ちに待ったピッツァが登場☆。
４種類ほどから選べるんだけど
この日私が選択したのは
茄子とハム、モッツァレラチーズの
トマトベースのピッツァ。




この大きさで1人１枚ど～んっと出てくると
食べ切れるかなって一瞬怯むけど、
フレッシュ感の強い酸味のあるトマトソースが
さっぱりしているので、予想外にパクパク
食が進んで、ペロリと完食☆。
薪釜で焼かれた生地が本当に香ばしく
外側はカリッカリ、中はもちもち☆、
トマトソースも重たくなくさっぱりしていて
上にたっぷりのったモッツァレラチーズも
濃厚で秀逸。。。☆
久々再訪したけれど、期待を裏切らない
言うことなしの絶品ピッツァでした♪。


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我が家の窓から見える本日の桜☆。
昨晩の嵐ですっかり散ってしまいました、、。


外もようやく雨があがってきました。
現在時刻は午後５時ですが、
外ではなんと鶯が鳴いているのが
聞こえています☆。

そんな我が家は散りゆく桜を惜しみつつ
お茶の時間を満喫中☆。





来週末は千鳥が淵で花見かな？
天気に恵まれますように☆。。。

週末ディナー クロスティーニで乾杯

週末ディナー。この日は遅めのブランチを
楽しんだから、夜はおつまみ主体で軽く乾杯☆。
まだ外が薄暗いうちから始まる夕食は
なんだか得をした気分♪。（その分、うちの
旦那様の飲むお酒の量が増えるのが難点、、）




トマトとバジルのクロスティーニ

バケットはトースターで色づく程度に焼き
焼き上がりににんにくを擦り付けておく。
　　　　　　　　　　↓

さいの目に切ったトマト、手で千切ったバジルを
オリーブオイルと塩で軽く合えて、
バケットに乗せて出来上がり☆。


簡単だけど、旦那様の好物なので
度々登場する便利メニュー。

蓮根と海老のさつま揚げ

ソーセージとチキンサラダ


　　　　　　　　　　　　　******************************

昨日は母と梅が丘の美登利寿司まで
１年以上ぶりで足を運んできました。
やっぱりあそこはすごい。。。。。
そして驚異的に安い。。。。。

近くにあったら毎週でも通いたいお店です☆。
特に秀逸だったのは生き〆桜鯛の握り。
なんと１５７円。。。
塩とレモンでさっぱりと頂きました。


また改めてUPしたいと思います☆。

鯖の干物 ｄｅ トマトパスタ

魚市場の叔母さんお薦めだった
鯖の干物を週末に購入、
火曜日はお酒封印日だし
煮物とサラダとお味噌汁と焼き魚
っと、もう半分以上用意終了だったんだけど、
作っている最中もなんだか無性にイタリアン
が食べたくって。。。

おかずは翌日の夕食に回す事にし、
旦那様考案
鯖の干物でパスタを作ることに♪。
これが意外にもかなりのヒット作に☆。
またリピートしようと思っています。

干物にされた鯖は身がしまっている上に
旨みが凝縮されているので、ソースに
その旨みが溶け出して、アミノ酸たっぷり
の美味しいトマトソースが出来上がりました☆。

（簡単に作り方）
鯖の干物を焼いて、一口サイズにほぐしておく。

　　　　　　　　　　↓

深目のフライパンにニンニクのみじん切り１片、鷹の爪１本、
オリーブオイル多めを入れた状態で弱火にかけて
焦がさないように１０分程度ゆっくり炒め、
中火にしたら、そこへ飾り用の鯖以外を加え炒める。

　　　　　　　　　　↓
パスタを茹で始める。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　↓
白ワイン１／２カップ程度、トマト缶１缶も投入し、
乾燥バジル、パスタの茹で汁お玉２杯弱、塩・こしょう
で味を調えておく。

　　　　　　　　　　↓

固めにゆであげたパスタを加えて、二～三度合えたら
火を止め、ヴァージンオリーブオイルを大匙２程度加えて
お皿に盛りつけ、飾り用の鯖を飾って出来上がり☆。
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　********************************

我が家の窓から見える桜もいよいよ満開に。
そこで昨日の深夜、洋服を沢山着込んで
お銚子１本と皮付きさきいかを持参して
ベンチから夜桜見物を満喫しました☆。

。。綺麗だったぁ。。。。。


日中見る桜とはまた違った、
暗闇の中に静かに咲き誇る幻想的な眺めに
しばらく酔いしれる事ができました♪。

今日電車の窓から見てみると、飯田橋のお堀近辺は
まだ咲いている様子はなかったけれど、新宿御苑は
綺麗なピンクの花を臨むことができました♪。
今週末はお天気が崩れるみたいで、
来週までは日中のお花見はお預けかな。。。


よい週末をです♪。

フォションのお惣菜♪

日本橋高島屋のデパ地下にあるフォションのお惣菜、
ネットで調べてみると、何でもこのコーナーは国内唯一の
フォション認定シェフが、本場パリのレシピそのままに作って
いるものみたい。

日々ご飯を作っていると、たまに他の人のお料理
が無性に恋しくなる時があるけど、それが自分で
作る事は出来ない料理で、尚且つ自宅で
そんなお料理を気軽に食べる事が出来れば、
それって本当に有難い事。

日本橋高島屋でブラブラ歩いていると。
フォションのお惣菜コーナーを発見。新宿高島屋
にはないし、初めて覗いて見ると。。。
鮮やかな彩りのお惣菜がずらり☆。
到底自分では作れないであろう凝ったお料理の数々。
大体一品７００円～１５００円くらいだったかな。。。
すっかりおさぼりモード全開になった私は３品購入、
旦那様の帰宅に合わせて、お皿に盛り付け
チン♪。
お酒を準備して食卓に並べると。。。
旦那様も拍手で喜ぶ華やかディナーになりました♪。
こんなに喜んでもらえて、楽で、さらに人の作ったお料理
が食べられて。。。
たま～にならおさぼりモードも有りなんだなぁ☆。




舌平目のブレゼ

魚介のテリーヌ

海の幸のオムレツ

スパークリングワインともよく合います。
いつものセグラで乾杯☆。

デザートは頂き物のタイ産のマンゴーで〆。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　*********************

昨日は結局準備が遅れた事もあって
スキーは中止に。４月に春スキーへ
出掛ける事になりました。

そこで夜はとある居酒屋さんを初訪問。
そこは焼酎に力を入れているお店で
私は芋焼酎のロックを５杯、旦那様は
６杯、
久々に酔っぱらった感を満喫しながら
家路につくと、そのまま布団にごろん♪。
本当に気持ちのいい休日でした☆。

家ご飯 参鶏湯風お粥

去年の山形帰省の折に頂いたもち米☆、
まだまだ料理修業中の身の私にとって
使いこなせるはずもなく、
いか飯をつくって以来ずうっと冬眠中
まま。。。
早く食べないとなぁ。。っと横目で気にはして
たんだけど、おこわなどは３合炊き以上
じゃないと具とのバランスが難しく、
二人で処理するのは大変で、、。

この日は買い物に出掛けなかったので
冷蔵庫一掃料理の日。
ごそごそ冷凍庫を探すと、鶏のチューリップ
を発見。寒い日で、尚かつあっさりした食べ物
が食べたい気分だったので、参鶏湯風お粥を
作ってみました☆。




もち米１合を一時間弱水に浸しておく。
　　　　　　　　　　↓
鍋にお水７～８カップ程度、葱の青い部分、
お酒大さじ１程度、にんにく１片、鶏チューリップを
入れて火にかけ、ことこと白濁したお粥になるまで
煮込む。
　　　　　　　　　　↓
葱を取り出し、塩で薄味をつけて青葱をたっぷり
かけて出来上がり☆。

チューリップはとろっとろで、骨からするっと
お肉を外す事が出来るから、いったん取り出し
葱など薬味を合えてお粥に別添してもいいかも。

この日はラー油、塩、ごま油で合えた葱を
添えて食べました☆。
お肉が予想以上に柔らかく、もち米がほどよく
溶けて消化も良さそう。体も温まるから
風邪をひいた時にでもまた作ってみたい
メニューです♪。


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先々週の一部大雪のニュースを見てから
旦那様のスキーモードのスイッチが入ってしまったらしく
すっかり「私をスキーへ連れてって」状態。。。
何を隠そう、私は高校の卒業旅行で懲りて以来、
一度もスキーへ出掛けた事がないほどスキーは苦手、、。。。
これまで１０年以上封印してきたのに、
ここ何年かの熱い説得を受け続け、
本日とうとう日帰りでスキーへ行くことに。。。


ふうぅぅぅぅぅ。。。。。。。。。。。。



どうなることか。。。。。。。。。。。。



とりあえず頑張ってきます☆。。。

通いつめたいお店 再訪三鷹きびや

去年の１２月に初訪問して以来、
この冬だけで５回ぐらいは訪問している
三鷹きびや。すっかりこの鴨南蛮の虜に
なっている我が家☆。
ここのお店が凄いのは天ぷらなど、お蕎麦以外の
お料理も逸品揃いな事。週末のお昼に伺って、
昼から熱燗を傾けながらおつまみをいただき、
仕上げにお蕎麦を食べる幸せ。。。☆
これぞ至福の時♪。

今回初注文してみた
蓮根と海老しんじょうの天ぷら。

蓮根の甘みと海老の旨味が
凝縮された感じの天ぷら☆。
熱燗とマッチングはもう完璧。。。

いつもお願いする卵焼き。

厨房の奥で卵を泡立てる音や
じゅぅ～っと焼かれる音がテーブルまで
届いてくると、たまらなくわくわくします☆。
天ぷらでもお蕎麦でも卵焼きでも
出来上がったら本当にすぐ運んでくださるので
こちらも一番美味しい状態で頂くべく、
話している途中でも会話を止めてお料理に
向き合いたくなります♪。

初注文してみた
鴨せいろ☆。

麺は甘みがあって、もうしっこしこ♪。
付け汁のお出汁は濃いめで、鴨の
旨味がよく溶け出していて
もう。。。
美味しい～。。。。。
という言葉しか口から出てこなくなってきます。。。

呑んだお銚子を傾けていくのも
また幸せな時間☆。

このロゼ色に焼かれたジューシーな
鴨をおつまみにしながら日本酒を呑む
と顔もほっこり幸せ顔に。

このところ寒の戻りで、寒い日が続いていて
一部の桜が咲き始めていると思えば
一方で昨日は東京でまた雪がちらついたとか。。。
なんだか変な気象現象、、。
３０年前の東京の冬はもっとずっと寒くて
もっと雪が降っていたのになぁ。。。
小学校時代に校庭で雪合戦が出来なかった
年なんて一度も無かったような。。。


我が家の窓から見える桜もいよいよ満開です♪。

中目黒バッチョーネ お肉料理に定評のあるお店

中目黒駅から５分弱、お花見名所の目黒川沿いにあって
お肉料理に定評のあるイタリアン、バッチョーネ。
気象庁の開花予報がもともと１８日だったし、
我が家の窓から見える桜は既に満開状態。
１８日の週末はお花見に行かないとね～っと
予約を入れたのが２週間前。。。

が、、
実際訪れてみると、まだまだつぼみは固いまま。。。
今回は空想の世界でのお花見と相成りました。



川沿いに満開の桜が咲き誇っている
のを想像しながらお店まで。
う～ん。。。
このままいくと、
２週間後の週末くらいが見頃なのかな。。。

趣のある目黒川沿いにあるこちらのお店、
窓が大きくとられているので、桜見の時期は
かなり混雑するのでは。。。
店内に入ると手前はオープンキッチンでカジュアル
な雰囲気、
それが奥に進むとがらっと雰囲気が変わり
とっても落ち着きのある内装に。

このチーズをくり抜いて作られたライトがとっても素敵です☆。
チーズに掘られた文字が壁に映り出されてなんともいい雰囲気。
硝子の壁越しにはワインセラーを臨むことが出来ます。

コースはプリフィクススタイルの１コースのみで
４５００円。アラカルトも前菜１５００円、プリモ１５００円、
セコンド２８００円と明瞭会計なので、とっても使い勝手が
良さそうなお店。
今回は初訪問だったので、アラカルトから前菜・プリモ・セコンドを
１種類ずつ選べ、デザート、コーヒーの付くコースを選択。

前菜

トリッパ　トスカーナ風

トリッパ好きの私としてはたまらない１品でした☆。
こってりしていてとろけそうなのに、でも実は
食感はそれに反して歯ごたえがあって
そのギャップが食べていて楽しい。
噛みしめがいがある感じ☆。
味付けも丁度良かったです。

鰺のマリネ
ういきょうのサラダ添え

和牛のカルパッチョ
ファンタレッラのサラダ添え

ズワイガニとフレッシュトマトのスパゲッティ

ガルガネッリ
かぶとフォアグラのソース

ほたるいかとフレッシュトマトのタリオリーニ

手打ちのパスタが食べたくって選んだプリモがこちら。
ホタルイカの美味しいお味噌がスープに
よく溶け出していて、春の味覚満喫の一品でした☆。

そしてお肉料理に定評のあるこちらのお店が１１年前に
開店されて以来のレギュラーメニューという
豚のTボーンステーキ☆。

コースのメインとは思えないこの量。
運ばれてくる間にも歓声があがりました♪。
２～３センチはあるのでは？っと思われる
この分厚い骨付きステーキ、焼き加減も
丁度良く、とにかくジューシー。。。
写真を見ていても、これ目当てにすぐにでも
再訪したくなる一品☆。

仔羊ロースのグリル
菜の花のソテーを添えて

デザートも６種類程度から選べたんだけど、全員が
チョコレートのプディング　焼きバナナ添えに。

あぁ～、、なんかお肉をがっつり食べながら
アラカルトで友達とワイワイ乾杯したい☆
なんていう普段使いにも
お誕生日や結婚記念日などをコースでゆっくりお祝いしたい☆
なんていう特別使いにも
その両方に十分対応してくれそうな、
目黒川沿いにある素敵なイタリアンを発見☆。

家ご飯 苺の手作りロールケーキ

小学校高学年くらいからかな。。。
このケーキとの縁はかなり長い☆。
私の母は今でこそ全く作らなくなったけど
私が小さい頃はお菓子教室なんかも通っちゃって
よくおやつには手作りのケーキが登場していました♪。
横で生クリーム泡立てるのを手伝っては、母の目盗んで
ぺろっと味見☆。カスタードなんて、あの温かいうちに
食べると美味しいのなんの。。。
そんな影響もあるのかな、
八百屋さんに苺が並ぶとやる気がむんむん沸いてきて
毎年１回は必ず作っています☆。

そういえば初めてケーキを作った時は忘れられないなぁ、、。。。
まだ小学生だったんだけど、自分で全部作るからと
親を台所から追い出して本を横目に台所中汚しきって
作ったそのケーキ、
卵をほとんど泡立てないまま生地を焼いたもんだから
とにかく固い、甘い小麦粉の塊が出来上がりました。
生クリームも苺も買ったし、味はスポンジの味がするから
それにクリームと苺をトッピングして夕食の食卓へ♪。
さらに
ねぇ美味しい！？
っと聞く私。。。
両親は苦笑しながら、味は美味しいよっと
完食をしてくれておりました☆。




出来上がりはこんな感じに。
ケーキを焼くと、あの部屋中に充満する
幸せな甘い香りがたまりません☆。
焼き上がりの写真も撮っておけばよかったなぁ。。。
うちの旦那様も香りにつられてやってきて
熱いうちに端っこの部分を味見しておりました。
そうそう☆、
お菓子作りってその味見が至福の時間なのよね♪。




（自分用に分量メモ）
苺　１パック
生クリーム　１パック
砂糖　大さじ１
リキュール適量

小麦粉８０グラム
砂糖　８０グラム
卵　３個
牛乳大さじ１程度
バター　一切れ

２００℃のオーブンで１０分。

作るのは結構あっという間で１時間程度で出来上がるから
よく友達の誕生日に焼いてプレゼントしていました☆。

それにしても食べるとあっという間に終了～。
手作りだと甘さは控えめで、なんか素朴な味。
２０年近く作り続けている愛着たっぷりのケーキです☆。

週末ディナー ワインが美味しくなる魔法の壺？

お酒主体の週末ディナー。この日の主役は
D.Jerome Chezeauxの
ＶＯＳＮＥ－ＲＯＭＡＮＥＥ　２００１。
旦那様の結婚前から持ち込んだデキャンタに
美味しくなぁ～れ美味しくなぁ～れ
と願いを込めて注ぎ入れて☆。




このリーデル社製の魔法の壺、
旦那様行きつけイタリアンのソムリエの方
のお薦めのものだったみたい。
しばらく時間を置いたら
いよいよ至福の週末ディナー開始♪。




この魔法の壺はずっしり重いみたいで
グラスに注ぐ旦那様の手がぷるぷる
震えていました。
レストランへ行けばエレガントに軽々と注ぎ入れて
いるかのように見えるけど、実際はかなり重いので
ソムリエの人ってなにげに腕力必要なのでは。。。




この日のおつまみ
ブリーチーズ　
生ハム　黒こしょう
木の実入りパン　クリームチーズと　

最近の我が家のお気に入りパン。
新宿伊勢丹アンデルセンなどで購入可能なパンの中には
マカデミアナッツ、干しぶどう、オレンジピールなどが
たっぷり練り込まれ、尚かつ賞味期限も５日くらいと
かなり長いので、よく買い置きしています☆。

う～ん、、なんか口寂しい。。
っと酔っぱらい状態で作ったレタス入りペペロンチーノ。
週末だからにんにくも２片たっぷり投入して☆。


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今日は東京で今更ながらなんと初雪！
えぇ～・・・。。。桜の開花予報が１８日と出ていたのに
その前日に雪ですかぁ。。。。。
気象庁の予報を信じて、川沿いにある桜並木を愛でながら
週末はイタリアンで乾杯しようと、親まで誘って予約済み
だったのに、まだまだこれではつぼみも固いまま。。。
仕方ないかぁ。。。
雰囲気だけ楽しんできます、、。

っと、我が家の窓から見える本日の桜




せっかくやる気満々で早咲しているこの子、
冷たい雨に降られてとっても寒そうです、、。
ご本人も
え・・！？もう春なんじゃなかったの！？？
っと驚かれている事でしょう。。。
ほぼ満開状態、
頑張れこの子！！！
来週は寒くてもお花見開催☆。

家ご飯 牡蠣のチリソース炒め

料理本を読んでいて何度か出会っては
いつか作ろう作ろうと思ってた
牡蠣のチリソース炒め。
大ぶりの美味しそうな牡蠣を発見したので
初挑戦してみました。

今回は本のレシピ通り作ってみたんだけど
う～ん。。。
正直クックドゥのチリソースのタレを使った方が
数倍美味しいと思いました。参考にした本が
いけなかったのかな・・・。。。せっかく磯の
香りのする大人仕様のチリソース炒めだから
ケチャップがもうちょっと少ない方が良かったかも。
次回は簡単に市販のソースを使おうと思っています。
最初に多めの油をしいて卵をふわりと焼き、取り出して
おいて最後にもう一度加えた卵入りチリソース炒め。
卵入りは初だったけど、確かに卵とチリソースもよく
合っていました☆。
牡蠣は本通りに酒蒸しして軽く火を通しておいて
炒めの最後の方に加えてふっくらプリプリ感を
残したんだけど、うちの旦那様は最初から炒めて
欲しかったみたい。ちょっと縮んじゃうとは思うけど
これも好みかも。。。


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我が家の窓から見える本日の桜。
この子だけ他の桜より一足二足早く
満開に近づきつつあります。
まだつぼみのままの木が多いのに、、
ほんとどうしたんでしょう。。。
去年までは隣にうっそうと茂っていた木に
邪魔をされて全く目立たなく、人の目に
触れることもあまりないままひっそりと
咲いていた桜。隣の木の枝が伐採された
事によって、今年は例年になくお日様を
たっぷりと浴びたから、やる気がみな
ぎっちゃったのかも☆。

家ご飯 すずきづくしの夕べ

魚屋さんを覗いてみたら
氷水に浮いた大きなすずきが６８０円で
売られていたので、初挑戦してみようと購入☆。
いつもの叔父さんに三枚に卸して
もらって、アラも頂いてきました♪。
想像以上に身厚で量もたっぷり
あったので
「すずきづくしの夕べ♪」と称して
３品作ってみました☆。桜色の綺麗な
身は今の季節によく合って食卓も
華やぎます♪。

まずは半身を使って
スズキのちらし寿司。

昆布入れて焚いたご飯で酢飯を
作り、扇いで少し冷めたところへ
たっぷりの紫蘇を混ぜ込みました。
久しぶりに白身の刺身を食べると
赤身のお魚の直球勝負的な食感と
違って、徐々に独特な甘みと旨みが
口に広がる感じで、優しい味でした☆。




残りの半身はがらりと思考を変えて
スズキとチンゲン菜のチリソース炒めに。

一口大に切ったスズキに塩・こしょうを振り
小麦粉を薄くまとわせ菱面かりっと焼きました。
いったん取り出して、青梗菜と玉葱を炒めて
再度戻してスイートチリソースで炒めた物。

（この日の献立）
すずきのちらし寿司
すずきとちんげん菜のチリソース炒め
すずきのアラのお吸い物
冷や奴

すずきのアラのお吸い物

アラはお酒をふって、網で
焼き色が少しつく程度まで
下焼きをしました。
それを昆布だしに加えて
お酒・塩・お醤油ちょっとで
味付け、三つ葉を添えてみました。

突然の寒の戻りで
昨日も本当に寒い一日だったけど
食卓は一足早く春仕様に♪。

　　　　　　
　　　　　　　　　　***************************************

昨日のニュースで前日に行われた東大の合格発表の
様子が流れていて
密着取材した一浪した女の子が紹介されていたんだけど
家での猛勉強の様子や試験後につのる不安、
発表当日はプレッシャーでお腹までが痛くなっちゃって
お腹をさすりながら駅から掲示板まで歩く様子を見て
いたら、私までなんだか一緒にドキドキしてきてお腹まで
痛くなってきちゃいました。。。
そして掲示板にてその子の番号を映像と共に一緒に
探すと。。。。。


ありました！！！

思わず一人で大拍手！！！


っとその瞬間に大きなプレッシャーから解放された彼女の目
から大粒の涙。。。。。


良かったねぇ～。。。。。
ほんと頑張ったねぇ～。。。。。

っと一緒に思わずもらい泣き。。。

愛読しているさとなおさんのブログで
お嬢さんの受験の時に
ある時期ちゃんと努力をする事、
受験うんぬんだけではなくて
それが今後の人生にとっても大事なの
ではないか、っと書かれていました。
その後お嬢さんは無事合格、
その発表前夜の文面が私はとても好きです。
抜粋すると

もう「ある時期ちゃんと努力する」という目的は
（たぶん）達成しているので、
親としては落ちても受かってもどっちでもいいやという心境。
たぶんどっちになってもそれが「人生の正解」。
ボクもいままで不本意なことがいろいろあった。
わかりやすいとこでは、国立大落ちて私立大に行ったり、
会社も大阪配属でがっくりきたり。
でもそれらがあったから今の自分があるわけで、
結局正解だったのだ。
国立行ってたら…。東京配属だったら…。きっとものすごく
不幸になっていたに決まってる。うはは。

もし受かったら「そっちの方がいい人生」。
もし落ちたら「そっちの方がいい人生」。
そんなことを軽く話して会場へと送り出した。

（中略）

昨晩、試験を終えた娘が自信なさげに
「落ちたらどうしよう」と小さくなって怯えていたので、
みなさんの話とかもさせていただいた。
もし失敗しても結局「そっちの方がいい人生」って
みんなも言ってるよって。
神様がキミのためにそっちを選択してくれたということ。
あっちに行かなかったおかげで出会える人とか楽しい
こととかいっぱいあるよ。
そう、いまこの瞬間のみが人生の真実。
いまこの瞬間の自分の人生を、否定せず、
コンプレックスも持たず、ちゃんと愛してあげればよいのだよ。
って小六にはちょい難しかったか（笑）

ほんとその通りだなぁ。。。って
ちょっとこれまでの自分の人生を振り返っても思う。。。
いろいろ思い出しては長々書いちゃいそうなので
このへんで、、。。。
今の私はこれからの事をもっと考えなくっちゃ。。。
もっとちゃんと努力しよう。。。

我が家の定番 ＢＩＧハンバーグ

結婚して以来、
何度となく我が家の食卓に登場したハンバーグ。
回を重ねる事に大きさもどんどんＢＩＧサイズに☆。
たま～に挽肉って驚くほど安く売られる時があるから
その時はすかさず購入。
でもそういう特売の時って結構な量の挽肉だから
作る種の量も大量に。お弁当用にちょこっと冷凍したら
あとは無理矢理二等分にて食べ切っちゃっています☆。
なにげに我が家のおかずの中で一番登場頻度の
高いおかずかも☆。

私の手のひらは大きい方なので
おにぎりとかもそうだけど、手で象るものは
自然とＢＩＧサイズに。
これは３００グラムぐらいのハンバーグかな。。

（簡単に作り方）
この日は５６０グラムの挽肉パックを使い切って。
・みじん切りにした玉葱１個をサラダ油を少量ひいた
フライパンで炒めて水分を飛ばして塩・こしょうをし、
冷ましておく。

　　　　　　　　　　　　　↓

生パン粉１カップに牛乳１／２カップ程度を加えて
しめらせておく。

　　　　　　　　　　　　　↓

合い挽き肉に塩小匙１／２程度・こしょう・ナツメグを加えて
挽肉の粒が見えなくなる程度、粘りが出てくるまで混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　↓

卵１個を溶いたもの、玉葱、パン粉を加えて混ぜ合わせる。

　　　　　　　　　　　　　↓

小判形に成形して空気抜きをしたら冷蔵庫で少し休ませる。

　　　　　　　　　　　　　↓

フライパンに油をしいて、中火ぐらいで両面こんがり焼き色をつける。

　　　　　　　　　　　　　↓

我が家の場合ハンバーグが大きいのでこのあと蒸し焼きに。
お水を餃子を焼く時の要領でハンバーグの１／３の高さ程度まで
加えて蓋をし、火を弱めて蒸し焼きにする。

　　　　　　　　　　　　　↓

フライパンにほとんど水分が無くなったら、串をさして透明な肉汁が
出るようなら出来上がり☆。温めたお皿に盛りつける。

　　　　　　　　　　　　　↓

フライパンの残った油でえのき茸を炒め、そこへ赤ワイン１／２カップ程度
加えアルコール分をとばす。そこへドミグラスソース缶を１缶、ソース大さじ３程度、
ケチャップ大さじ２程度を加えて塩・こしょうで味を調え、仕上げにバターを大さじ１
程度加えてコクをだし、ハンバーグにたっぷりかけて出来上がり☆。
　　

たっぷりの水で蒸し焼きをするからか
ナイフを入れるとたっぷり肉汁が出てきて
我が家ではお気に入りの定番メニューに☆。




付け合わせはトマトにバジルを加えて
パルメジャーノを下ろしかけてたもの。
オリーブオイルと塩・こしょうで。

最近やっとこさっとこ
この２ダース購入した問題の
スパークリングを飲み終えました、、。
たま～にヒットのものがあったり、
たま～～っに、泡がほとんど立たない
炭酸が抜けきったものがあったり・・。。。
まぁ、見事に開ける事に味が違う
不思議なスパークリングだったなぁ。
１本７８０円だもん。。贅沢は言えないけど。。。

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我が家の窓から見える本日の桜☆。
週末思ったけど、都内を車で走っていると
まだまだ桜はつぼみの状態、、

ありゃ・・。。。
なんだかこの桜が特別早く咲き始めて
いる事に気づきました。ちょっと早めの
ご褒美を毎日楽しんでいます☆。
気象庁の東京の桜開花情報は３月１８日
だとか。
あんなにつぼみの固い状態なのに
あと１週間で本当に咲くのかな。。。

我が家の春の訪れ いろいろ♪

我が家の窓から見える今朝の桜♪。
今週はずっと厚い雲が立ち込めていて
寒い日が続いたので、５分咲になるか
ならないか位で留まっているけど、
今朝は快晴！
これからちょっと早いお花見に出掛ける
人も少なくないのでは☆。

写真の右下には黒い影が。
鳥ちゃんが桜を摘んでおりました♪。

ちなみに我が家の家の裏は木々が沢山
ある場所で、春のなると鶯のさえずりを
聞くことが出来ます♪。
今年も先週の暖かい日に初確認する事が
出来ました☆。毎年そうなんだけど
最初の方に聞くさえずりは結構下手くそ☆。

ほぉ～　ほけっ

っとか

ほ、ほけきょ


っとか。


それが５月頃になるとすっかり上手に鳴くように
なってきます♪。

ほぉぉ～～　。。。　ほけきょ　。。♪♪♪

いい具合に溜が加わり、声色も綺麗に。

今年も頑張って練習して欲しいです☆。




春になると我が家へやってくる方がもう一つ。
どこからともなくいらっしゃる、てんとう虫君。
家の窓という窓を閉め切っているのに
毎年１０匹以上はお目にかかります☆。
この子もそんなお一人♪。（写真左上☆）




旦那様用お弁当も春仕様になってきました☆。


いいですね～春☆☆☆。
淡い色の洋服を着てお出掛けたくなります♪。

只今、春の京都旅行を計画中。
JR東海のCMも毎年本当に上手。
今年の春のCMは上賀茂神社と鴨川の桜。

通算２０回近くは訪れている京都。
日本人に生まれた事にあらためて
感謝したくなる、そんな場所。
命をごしごし洗濯してくれる感じがします♪。
ここのところ行ってするのは清水焼の釜で
陶芸体験。何ヶ月後かに届くずんぐりむっくりな
手作り食器は旅のいい思い出になっています☆。
今年は修学旅行以来の写経もしてみたい。
同じく修学旅行以来の精進料理も食べたいなぁ。
行ったことのない鞍馬寺まで足をのばしてみたい。
秀吉公の吉野花見図を見に細身美術館もいいかも。
せっかくだから鴨川踊り観賞しちゃう？
やっぱり美味しいお店は外せない☆。
っと、あぁでもない　こうでもないっと旅行計画を
横で聞いている旦那様はいつもの通り
右から左に受け流し状態。。。

まぁ、京都の空気にのんびりひたれて
日頃のあれやこれやから解放され
プラスのパワーを沢山いただければ
それで十分なんだけど☆。


いい週末を☆☆☆！！！

週末ディナー 牛もも肉のカルパッチョ仕立て

お酒主体の週末ディナー☆。
この日はヴァレンタインの食事も兼ねて。
メインは牛もも肉の塊を３００グラム購入して
カルパッチョ仕立てに。
完全に生の状態で肉叩きでバンバン叩こうかとも
思ったんだけど、程良い肉感も欲しくなったので
洋風牛のたたきみたいな感じに。

（簡単に作り方）
塩・こしょうを軽く振って、テフロンのフライパンを
熱々に熱して、油を敷かないで満遍なく表面を
焼いて、すぐに取り出ししばらく寝かせました☆。
　　　　　　　　　　　　↓
次にお肉を薄切りにして、いよいよサランラップで挟み
肉叩きでバンバン叩いてお皿へ☆。
　　　　　　　　　　　　↓
お肉に塩・こしょうを振り、ルッコラ、
パルメジャーノを皮むき器で削って加え
ヴァージンオリーブオイルとバルサミコ酢を
振りかけて出来上がり☆。


っとお肉を切ったところで、端っこの硬い部分を
旦那様に特別提供したんだけど、それがえらく
気に入ってしまったらしく、焼きでも食べたいっと
我侭なリクエストが。。。。。
３００グラムでも思った以上に量が取れたので
急遽半分は反面だけ更に焼いてステーキに
して岩塩で☆。



見た目あまり違わないけど、下の反面も焼かれた状態。
確かにこれも肉感があって、叩かれて柔らかくなった
カルパッチョとはまた違った味わいで良かったかも♪。




レーズンや胡桃などが練りこまれたパンに
最近はまっていて、あちらこちらのお店の
パンを購入しては試しています☆。
この日はブルーチーズと一緒に。

パンといえば、この前日本橋高島屋へ行った時に
お隣同士のフォションとペックのパンで悩んでいた
ところ、
パンドミーが焼きあがりました～☆！

っとフォションから声がかかり、すぐさま列が出来ていた
ので結構な期待値で購入したんだけど、あまりパンの
旨みを感じることが出来なかったかも、、、。
もともとイギリスパンちっくなのは好みじゃないからかな・・。。
どちらにしてもペックを覗いてみても、新宿高島屋のペック
の方が格段に美味しそう。フォションのバケットにしてもそう。
パンを食べては思うんだけど、同じ店名で同じ種類の
パンを違った支店で買うと、ぜんぜん美味しさが異なっている
事が多い気がする。。。パンって結構技術が必要な繊細な
食べ物なのかもなぁ。。。

ヴァレンタインで購入したグラスを
この日はいよいよ解禁☆。

表参道駅地下の紀伊国屋で購入してから
デイリー用としてすっかり我が家の定番になった
Segura  Viudasのブリュット☆。
定価は１３００円くらいのものだと思うけど、
近所で１０２６円で売られていたので纏め買い♪。

この値段のスパークリングにしては本当に
優秀だと思います☆。
酸味が少なく、花のようなはちみつのような
優しい香りでお気に入りです♪。

桜の季節にお薦めのお店 マ・メゾン

晴れた週末に車で近場までドライブがてらランチに
出掛けたい☆。
そんなシチュエーションにお薦めのお店
「マ・メゾン」。もともと富士五湖近くのペンションの
お店の料理が評判になり、東京に進出してきた支店
で、ここは五日市街道沿いの小平店。
五日市街道は道の真ん中に今でも玉川上水が流れ
その脇には桜並木が続いているので、車で走っていても
とても気持いいし、これからの季節にお薦めかも☆。
桜の名所の小金井公園からほど近くなので
セットで訪れてもいいかも♪。

建物はワインセラーのようなレンガ造りの倉庫風建物と
白い洋館の二つで中は繋がっています。
食事はランチだと洋館で暖かな陽の入る窓辺で
夜はワインセラーの中で蝋燭がたかれた中で
っと昼・夜全く趣が違う感じ。




入り口近くにある電話ボックスも
なんだかかわいい☆。




この看板が目印です。
駐車場も１０台以上はあるので車ではとっても便利。




入り口を入るとこれまたレトロな雰囲気です。
アンティークなオルゴールとか家具が置かれていて
最近のお洒落なはやりのお店とは全く違った感じ。
なんだか流れる時間もゆっくりで、
ちょっとした小旅行気分を味わうのはいいお店かも。




アラカルトも豊富なので、結構悩んだあげく
母は１７８０円のランチ、
私は魚介のトマトソースのパスタを頂くことに。
上の写真はランチのサラダ。




ランチのスープ。
この日はカリフラワーのポタージュでした☆。




魚かお肉料理を選べて
母はお魚を選択。
三種のお魚を違った料理法で出されていて
見た目も綺麗☆。これにパンがつきます。




ランチのデザート。
この日はレアチーズケーキ。




ランチの紅茶。
家で紅茶を入れてもジャムを入れる習慣ってないけど
苺ジャムを入れるとフルーティでとっても美味しい☆。
窓の外を眺めながら、週末にまったりとポット紅茶を
いただくとほんわか幸せ気分に浸れます☆。




魚介のトマトソースのパスタ。
写真だとうまく撮れていないけど、
これでもか！ってくらい盛り沢山の
魚介が入っておりました。
海老・ムール貝・あさり・帆立・白身。。。
魚介だけで結構満腹になるほど。
トマトソースもあっさりしていて
とっても私好みの味☆。




店内は窓が大きくとられていて
陽がさんさんと入り込み、とっても気持いい空間。
接客の方の対応も良かったです。
ホームページを見ると、経営母体が最近変わった
みたいで気になるところだけど、今のところ
これまでと変わらぬメニュー構成みたい。


このお店がもう一ついい点は、１階にはケーキショップを
併設していて、そのケーキがとっても美味しい事☆。
特にモンブランはお薦めかも♪。
店名の通り、我が家にいるかのように
のんびりとしたい時に訪れたい、そんなお店☆。


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我が家の窓から見える本日の桜☆。
昨日は気温があまり上がらなかったから
あまり変化はないかな。。。

春の訪れ ウドとあおやぎの酢味噌合え

テーブルに置かれた桜も今や満開☆。
菜の花に引き続いて、続々と春のお野菜も市場に
登場☆。この日は見るからに美味しそうな♪うどを
見つけたので、あおやぎと一緒に酢味噌合えに。
包丁で切った途端、水が滴るほどのみずみずしさ☆。
どんな仕組みで大地から自身にこんな水分を蓄える
のか本当に不思議。

（この日の献立）
あおやぎとうどの酢味噌合え
竹輪とひじきの煮物
なめこと豆腐のお味噌汁
手羽元の塩焼き
ご飯




うどの皮は厚めに切って残しておき
後日きんぴらにしました☆。
短冊切りにしたうどの上にあおやぎを
のせて酢味噌をかけました。
酢味噌は白味噌にすし酢、お水で少し
延ばして塩・お砂糖で調味♪。

我が家定番の手羽元の塩焼き。
魚焼きグリルで焼く時、皮目を焼いてから
裏返すんだけど、最後もう一度皮目に戻して
皮をパリパリに焼いています。




定番のひじきの煮物


　            ***********************************************

本当に暖かい日が続いているので
こうなるとお出掛け計画を色々と練りたくなります☆。




家の窓から見える桜もいよいよ三分咲☆。




木蓮が咲いた後に桜が咲き始めるのが常だけど
今年は木蓮も桜も同時に咲き始めている感じ♪。
我が家の周りは既に春♪春♪春♪。
今週はこの花達が咲く様を毎日観察しようと思っています☆。


話は変わるけど
うちの旦那様はとにかく寝言が多い。
今まで寝言を身近で聞いたことが無かったので
結婚して初めてそれを聞いた時は、
本当に寝言って言う人いるんだぁ～。。！
っと感動を覚えたほど。


例えば電話を受けている時なんてのもあります。

もしもしぃ～～

　　うん。。

　　　　。。うん。。。

っと背中を向けて話しているので
携帯に誰かから電話がかかっているのかと
見てみると、ただの寝言。。。。。
次の瞬間にはふがぁ～
っといびきをかいております。


今朝はまた笑えました☆。


そんなに焼いたら海苔燃えちゃうよ！

っと叫んだと思ったら


燃えちゃいます！

１。。２。。３。。４。。５。。ボム！！


っと言った次の瞬間にはまたまたいびき。。。。。
えぇ～～～！？
寝言かよ！！

私はその叫びで目が覚めてしまったというのに、、、。
朝食の時に、海苔が燃えた夢見たの覚えてるか
聞いたところ、まったく覚えていないそうで
当の本人が驚いておりました☆。
どうも解明していくと、
先日お弁当のおにぎりを朝作る時に
私が海苔を焼いていたのを見ていたようで。。
それと前回の華麗なる一族の高炉が爆発するシーンが
重なったのでは。。っというのが旦那様の意見。
そうなのかなぁ。。。。。


どちらにしても
前に寝言には返事をしてはいけないと
何かで聞いた事があるんだけど、
うちの旦那様の寝言はあまりにはっきりと
おしゃべり形式で話すので、
自分に話しかけられているのかと
思わず返事しそうになる時しばしば、、

危ない危ない。。。。。

我が家の新入り シャンパングラス

今年はヴァレンタインのプレゼントは特に考えていなくって
赤ワインにチーズとかで乾杯♪
ぐらいすればいいかなぁ～なんて漠然と思っていたん
だけど、ブログに誕生日の食事の事を載せようと
テュール・ダルジャンのHPを覗いてみたら
ヴァレンタイン用の素敵な企画を発見してしまい。。☆。
旦那様にそのページを見せると、迷わず

２つ買いね！よろしく☆！！

っとの事。
確かに魅力的だもんなぁ～☆この企画。
すぐさま申し込んで、はるばるニューオータニまで取りに
行って来ました。

店内入り口。
我が家は二人とも甘党じゃないから、チョコレートを
買うのが目的で動くことは通常ありえないんだけど、
電車に揺られて、わざわざ取りにまで行った理由は
これが欲しかったから☆。

　　　　↓　　　　↓　　　↓



この塔の描かれた木箱とクリスタルのシャンパングラス。
クリスタルで作られたシャンパングラスのみを普通に購入
しても３千円はするのに、チョコレート＆グラス＆木箱で
５千円。一つだけ買っても乾杯出来ないので、二つ購入
しました☆。

装飾がなく、シンプルな曲線を描くグラスは
飽きがこない形でお気に入り♪。
早速その日はこのグラスで乾杯～☆。
グラスの上にあるチョコレートが白いのは
繊細な泡に見立てているそう☆。




マール　デュ　シャンパーニュと　
マンダリン　インペリアル
の風味が楽しめるボンボンショコラ。

一口ずついただいたけど、お酒の風味が
かなり効いた、大人のショコラでした。
っと、本来主役のチョコレート、、
我が家の冷蔵庫の中にまだ眠っています。。。
本当にチョコレートを家で食べる習慣がなくて、、、。

　　　　　　　　　　　　　　
旦那様の独身時代からの持ち込みシャンパングラスが
１本減り２本減り・・・。。。
っと、我が家ではここのところ、シャンパングラスは封印され
普通のワイングラスでスパークリングワインを飲んでいたので
久しぶりに泡のまっすぐ立ち上がる姿を見て楽しんでいます☆。

家ご飯 我が家定番のグリーンカレー

グリーンカレーは結婚前から大好きで
よく作っていたメニュー☆。昔はかぼちゃと
手羽先でイエローカレーを作っていたんだけど
うちの旦那様はカボチャがあまり得意じゃない上に
手羽先だとちょっと食べるのに面倒なので、最近
ではすっかりグリーンカレーが主流に♪。
っとは言ってもルーからはとてもじゃないけど作れず・・、、
ペーストを使って超簡単＆スピードメニュー☆。




この百円前後で売られているペーストを使っています。
裏を見ても作り方が記載されていないので、いつも
我流で作っています。これが合っているかは未だ解らず、、。

（簡単に作り方）
材料：
鶏もも肉１～２枚
茄子３～５本程度
レッドパプリカ
竹の子の水煮
グリーンカレーペースト
ココナッツミルク缶１缶
バジル（無くてもOK）
唐辛子１本（我が家は辛目が好きなので。無くてもOK）
ナンプラー
蜂蜜
塩・こしょう

お鍋に油をしいて、カレーペーストを入れて香りを出し
そこへ一口大に切った鶏肉を投入。焦がさないように
炒め合わせたら、茄子も加えて一炒め。

　　　　　　　　　　　↓

















茄子が鶏肉の脂を吸ってきて、少ししんなりしたら
ココナッツミルク缶１缶、その空き缶の２／３量のお水、
竹の子の水煮、パプリカ、唐辛子１本を加えて１０分程度
中火で煮込む。

　　　　　　　　　　　　　↓

ナンプラーを多めに入れて、塩・こしょう・蜂蜜で味を調え
さらに１０分程度煮込んだら、バジルの葉を加えて出来上がり☆。




ココナッツ＆蜂蜜のクリーミーな甘さと、容赦ない辛さと
ナンプラーの独特な香りが合わさる癖になる味で好きなんです☆。
たまに無性に食べたくなっちゃって、、。
ご飯は王道だけど、素麺のような細麺にも合うかも。


　　　　　　　************************************



昨日の日曜は本当に暖かくてびっくり。
これはどこかへ出掛けないとね☆！
っとうちの旦那様と相談して思い立ったのが
白金ラビラント。
あそこは昼から夜まで通し営業なので
３時くらいに入れば９時のテレビまでには
帰宅出来るかなって♪。
っと電話してみるも、仕込み時間の為とNG・・・。。。。。
う～っん、、、残念・・・。。。。

我が家は、だいたい行き当たりばったりで
旅行へいくのも週末の過ごし方も当日決めが多い。
旅行先でさえ
どうしようかぁ～。。。
なんて相談しているうちに夕方になり
軽い格好でその辺散策にて終了～
なんて事がしょっちゅうの我が家。
ハワイへ行けば夕方までパラソルの下で昼寝、
京都へ行っても神社仏閣見ずに、日本酒と鯖寿司持参で
川辺で乾杯。さらにはカラオケまで行ってしまった事も・・。。。
この春はまた京都へ行く予定でいるので、今度こそ
ちゃんと予定を立てねば！っと本を見せては旦那様の
やる気を引き出そうとするも、いまいち暖簾に腕押し状態、、。
・・・きっと今年も川辺で乾杯コースかも。。。
でもまぁ旅行ってとにかく楽しめて、日常のあれやこれやから
解放される事に意義があるので、それが達成出来れば
それでいいのかな☆。。。

っという事で、すっかり出鼻を挫かれてしまったけど
どこかへは出掛けたかったので、
日曜は旦那様とぶらぶらバスに揺られて
近所のデパートへ♪。
昼からお酒を飲みながら天ぷらを食べて
デパ地下へ行ってさらにワインを試飲☆。
おつまみとビールを購入して帰宅し
明るいうちから今度はビールで乾杯☆。
ちびまる子ちゃん横目で炬燵で昼寝。。。
お風呂に入って、華麗なる一族を見ながらスパークリングワイン
で３次会開始っという、力の抜けまくった飲んだくれ週末を過しました☆。
この暖かさで家の窓から見える桜もいよいよ咲き始めています♪。
今週末からもうお花見可能なのでは。。。。。
ますます飲んだくれ週末になりそう。。☆☆☆。

週末家ご飯 タコスでランチ

この日は朝から旦那様は文豪モード。
〆切にせっぱ詰まって、めずらしく？真面目モード
全開でパソコンに向っていたので
週末ランチは急遽家で食べることに。
冷蔵庫をごそごそ探すと、どうにかタコスの材料が
揃っていたのでタコスランチを開催☆。




レタス・アボカド・トマト・チェダーチーズなど
具は冷蔵庫に中途半端に残っていたものを♪。




ソースはオールド・エルバソのタコソース（ホット）。
カルフールで買い置きしてあったものなんだけど
ホットはかなり辛目かも。




最初はオールドエスパソのタコ・シェルで食べようと
したんだけど、買ったのが結構昔だったからか
あまり美味しいとは言えず。。。
トルティーヤのソフトタイプへ変更☆。
タコ・シェルは後日おつまみとして食べることに。




本当は挽肉と玉葱をスパイスで炒めるみたいなんだけど
冷凍されてた挽肉に玉葱を炒めて塩・こしょう・ナツメグで
炒めたもので対応。




全部のせていくとこんな感じに☆。
野菜がたっぷり食べられるし、簡単だし
週末ランチにはいいメニューかもなぁ。。。
ライムを入れたコロナビールなんて付けたら
最高かも☆。


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ちなみにこの日の夕食は外の予定だったんだけど
文豪モードが夜まで続いたので
夕食は更にごそごそあり物探して煮込みうどんに☆。
結局その日は一歩も外に出ずに終了☆。
私はその間、今更ながら「がばいばぁちゃん」を
読んでおりました。
たまには一日中家の中で過す週末も悪くないなぁ♪。

家ご飯 関西風すき焼きの夕べ

お酒主体の週末ディナー☆。この日は重めの
赤ワインに合わせてすき焼きの夕べを開催。
すき焼きって小さい頃から大好きなんだけど、
我が家の場合、すき焼きにするととにかくせわしない。
すき焼きって関西風、関東風と分かれるけれど
我が家はほとんど煮汁無しで焼くタイプの関西風。
なので、とにかくお鍋でいつまでもグツグツさせる事は
なく、ゆっくりお食事っという雰囲気ではないかも。。。

最初に脂と香り付けに葱を少し炒めたら
お肉を投入、ひっくり返したら割り下を注いですぐに取り出し
卵の中へ。お鍋は焦げ付かないように、食べている間は
お酒・お水を少し加えてのばしておき、
食べ終わったら即座にお肉、野菜を入れて
割り下を投入の繰り返し。なのであくまでもお鍋の中は
次回に食べるもののみしか残っていない状態がしばらく続いて。。。
で最終回近くにやっと煮汁がだんだん自然と増えてくるので
それでお野菜を軽く煮込んで終了という流れ。




実家の近くに本当に優秀なお肉屋さんがあって
そこはご主人と奥様が二人でいつも切り盛りをされている
小さなお店なんだけど、年末なんて２９日にはすき焼き用のお肉
が完売してしまうほどの人気。結婚してから、見た目美味しそうな
お肉を買っては試してきたけど、やっぱりそこのお肉には叶わない
かも。。。
手切りで手のひらサイズ以上に切られたお肉は厚みがあって
とにかく甘い。なのに今回購入したのは黒毛和牛でグラム７５０円。
ちなみにうちの旦那様は何故かそこのご主人のファン☆。
夏のお祭りにはその叔父さんもイカ焼きを出展して大活躍
してるんだけど、わざわざ叔父さんに会いに行く。
素敵なご夫婦なんです、ほんとうに☆。

今回の副菜は
葱・えのき茸・焼き豆腐・芹。




合わせた赤ワインはChateau St ・Esteveの
コート デュ ローヌ ヴィラージュ ２０００年。

昨夜も夜中１２時から焼豚をつまみに呑み始めて
スパークリング１本→デザートワイン→ウィスキー
っと呑み続け、気づけば２時半に。。。

週末ディナーは時間の過ぎるのが早いです。。。